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发表于 2008-8-11 17:55:11
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再贴附一些权威人士的健康论谈:
“洪邵光健康新观念”
膳食“一荤一素一菇”& b/ p! x* c' W/ k% n
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阅读提示:“菇”有三个好处:降低胆固醇、提高免疫力、延缓衰老。儿童喝奶,长得好,皮肤好;中年喝奶,提高体质和骨密度分值;老年喝奶,动脉硬化慢,高血压发病低。0 S$ y% B4 n7 F& S
5 }/ k, j) }; B$ G; I* _ 洪昭光介绍,现在联合国提出21世纪最合理的膳食结构:一荤一素一菇。一菇即是指蘑菇、香菇、金针菇、树菇、草菇、黑木耳或海带。他详细解释说:“首先,人一定要吃荤。因为人有32颗牙齿:4个犬齿,28个是门齿和臼齿。犬齿是吃肉用的;门齿像刀子,用来‘切’蔬菜水果;臼齿像磨,磨五谷杂粮豆子。所以人应该以素食为主,适当吃肉。人不同于老虎和狼,它们满口都是犬齿,只能吃肉;人也不同于牛羊,牛羊只有门齿和臼齿,只能吃草。人的牙齿结构和黑猩猩、狗熊是一样的,所以都属于杂食动物。荤菜保证摄入动物蛋白和高级营养,素菜保证了摄入纤维素、矿物素、维生素。菇类食品有三个作用:第一,可使胆固醇下降,血液黏度下降,动脉硬化的可能减小。第二,菇类食物含有香菇多糖,可提高免疫力,降低癌症发生几率。根据流行病学调查显示,北京每死100人,就有22人的死因是癌症,但香菇吃得多的地方,癌症发生就少,尤其是胃癌。第三,菇有抗氧化作用,使细胞凋亡慢,人的衰老变慢,老年痴呆减少。”
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洪昭光说:“合理膳食的‘一二三四五、红黄绿白黑’以前我已讲过多遍,这里只强调‘一’,即一袋牛奶。中国人体质总体不及西方人,就是因为西方人肉类和奶类食物吃得多。从1900年到2000年这一个世纪里,日本男子平均身高长了19厘米,女子长了18厘米。原因就是二战后,政府拿出钱来通过国民营养法,为中小学生每人每天免费提供一袋牛奶。对牛奶的消费,西方年人均300公升,美国400公升,印度都70公升,中国才7公升。儿童多喝奶,骨骼密度大,个子高,皮肤好。”
* H1 z4 K7 O L) R3 b f“喝奶可不光是孩子的‘专利’,中年人喝奶,体质提高,骨密度分值高,老了以后骨质疏松很少;老年人喝奶,动脉硬化慢,高血压发病率低。” |
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