***自制芒果冰淇淋***配方在第二页哦~~

小力气

bigtiger_z 发表于 2013-8-5 13:15

                               
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有两个小问题
1.淡奶油不需要事先打发吗？
2.冷冻后搅打的时候也是用电动打蛋器吗？

1.淡奶油不用事先打发,在后面的搅打中会自然打发的.
2.冷冻后也是用电动打蛋器搅打的, 因为冷冻半小时到45分钟左右,冰淇淋还没有完全冻住,所以很好搅打.
3. 建议是起码搅打4次以上,我其中一盒打了4次,虽说冻好后味道还不错,但是口感并不细腻. 剩余的两盒我起码是搅打了7-8次,冻好后口感明显细腻顺滑很多,拿不锈钢勺可以直接挖着吃的. 你搅打3次,估计是还没有完全打顺滑,所以冻好后特别的硬.

bigtiger_z

嗯，好吧，回头再试试