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本报驻德国特约记者 李明德
在欧洲最大的汽车制造商德国大众汽车公司里，一边是机器轰鸣、工艺先进的汽车生产流水线，一辆辆新车从这里驶向世界各地；一边是肉香四溢、规模庞大的肉制品加工厂，一根根新鲜美味的大众特制香肠从这里走上员工的餐桌———这种场面，也许您没想到吧？而且，大众总部的香肠年产量约是汽车产量的3倍，香肠年产150万根，汽车为52万辆。
60多年前，大众还养牛、种菜
大众公司为什么会如此大规模地自产香肠？记者日前就相关问题饶有兴趣地采访了德国大众公司公关部的雷曼夫人。据她介绍，大众公司当初建肉制品加工厂完全是迫不得已。当大众公司1938年决定在目前公司总部所在地沃尔夫斯堡落户时，沃尔夫斯堡还是一个仅有数百人的小镇，而大众的工人却高达数千人。由于无法从外面获得充足的供应，公司只能自行解决工人们的食宿。那时工厂不仅有肉店，还自己养牛、种蔬菜。随着城市的发展和工厂规模的日益扩大，大众早已不再养牛、种菜，但肉制品加工厂却奇迹般地被保留了下来。
目前大众公司生产的香肠主要供应该公司设在德国国内的20多家工厂及代表处。除员工自助餐厅外，公司内部的商店也提供5根一袋、可携带的咖喱香肠，以满足部分曾经在大众工作过的老员工的需求。另外，每当沃尔夫斯堡足球队在主场———大众体育场比赛时，球场内也会有大众自产的香肠出售。大众公司还计划于明年取得欧盟的出口许可，以便让咖喱香肠走进该公司在西班牙、英国等其他欧洲国家的员工自助餐厅。不过，雷曼笑称，尽管大众在中国也有多家汽车生产厂和代表处，但该公司目前还没有将自产香肠推向中国的计划。
香肠很受员工欢迎
雷曼说，大众公司自产的咖喱香肠很受员工的欢迎，许多人都会将它列入自己每周的食谱中。咖喱香肠还经常在公司董事会上亮相，并得到大众高级管理层的喜爱。她透露，大众自产香肠广受欢迎的原因主要有3个：一是口感，它起的作用是决定性的。与市场上提供的各式香肠不同，大众公司自产的咖喱香肠具有独特的配方。它是用咖喱、香料、猪肉和牛肉等原料按照不同的比例搭配后生产出来的，非常符合公司员工的口味；另外一个秘诀是新鲜。肉制品加工厂每周有两天加工咖喱香肠，采用的做法是当天购进新鲜原料，立即进行加工的方式，从而保证了产品中不含任何防腐剂或添加剂；三是便利。为满足员工多样化的需求，除普通的咖喱香肠外，有关部门还推出了咖喱香肠汤，并正在积极开发咖喱香肠酱、香肠杂烩等多个新品种。
不愿将商标印在肉制品上
虽然有商家表示有兴趣经销大众公司生产的咖喱香肠，但出于维护企业形象的考虑，大众公司不愿将商标印在肉制品上，因此婉拒了这些商家的提议。雷曼最后说，虽然并不是每名大众公司的员工都喜欢吃咖喱香肠，但作为一个受到大多数员工喜爱的大众公司知名产品，咖喱
香肠无疑已成为该公司企业文化的一个重要组成部分。▲
《环球时报》 (2003年12月05日 第十七版)
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发表于 2013-8-15 13:13:07
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