嘉兴，藏在粽子里的幸福小城——2011年嘉兴自助游攻略

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　　嘉兴，亦称嘉禾，请电影迷见谅，此嘉禾非彼嘉禾——并不是出品过《黄飞鸿》的香港嘉禾电影公司；而是“嘉禾一穰，江淮为之康；嘉禾一歉，江淮为之俭”的浙江省嘉兴市的古称——古时富庶繁华的嘉禾通过时间魔术手变成了现代恬静安逸的嘉兴，但老嘉兴人仍愿意自称“禾城人”，嘉兴菜系也被称为“禾帮菜”。

　　月河古街
　　4月24日一大早，火车到达嘉兴南，我们一行三人睡眼朦胧地被出租车拉进市区，随着司机师傅一声“到了！”拉开车门，一阵清风，一道河街，一座拱桥，一爿古铺。顿时神清气爽，倦意全消。
　　嘉兴在苏杭沪交界之处，去往这三大繁华都市距离相当，须臾即至。古时位于吴越之间，被称为“吴头越尾”，是典型的江南水乡。旧时城里河道纵横，水街水巷，往来行船，桨声唉乃，户户临水而居，依水而行。听乡老闲聊掌故，说少年时顽皮，被母亲逮了个现行，拿着鸡毛掸子堵在家门口，眼看要挨揍，连忙往窗边逃去，纵身一跃，就从屋里直接跳进河中，象一条漏网之鱼，逃之夭夭。老禾城人说旧时任何洗浣都用河水，大清早去河边打水，再加几块明矾，就用来饮用。
　　现今随城市化的发展，河道大多消失了，这片市中心的月河古街，就是保存下来的旧时街坊，政府投资，修旧如旧，并不是收费景区，任市民和游客闲逛休憩和采买，保存了旧时水城风貌。我们清晨到达，老街还没有什么人，宁静的石板街旁，店铺的木板大多还没卸下，街道干净古朴，春风拂面，平平仄仄的马头墙和垂柳桐花躺在水波上，娓娓而谈。
　　坊内的一条里弄开辟成花鸟市场，早起的店主忙着摆弄，正值春浓，奇花异草，芬芳扑鼻，衬着古朴的门廊檐头，倒是相得益彰。一拐弯，却是一条安静的水巷，木窗、石阶、黑檐、白墙、美人靠、骑河楼，一齐被画在水面上，廊下只有几个老人在打太极、练气功。一时间在这个幸福惬意的小城里恍惚了，仿佛某扇“卐”字纹的木窗下一刻就会被推开，就会有你最想见的那个人探出半个身子来脆脆地叫你的名字，而你正站在一座月形拱桥的上面……

　　粽香五芳斋
　　金华火腿、绍兴老酒、宁波汤圆和嘉兴粽子，是我从小就耳熟能详的浙江四大著名小吃，说嘉兴是座粽子城一点也不为怪，禾城街市上随处可见粽子店，空气中弥散着箬叶的清香，街边的城市雕塑也是跟粽子有关的，甚至有次过斑马线时，差点踩到一只路人遗失的粽子，我们笑称：嘉兴真的满街都是粽子。
　　说起嘉兴粽子，必须得说到五芳斋。我们按攻略去一处叫做“小胖子”的小店品尝嘉兴本地人力捧的大馄饨，小小的馆子，餐桌从店内一直铺到街上，人头攒动，排队，各人点了一份，端到街边小桌上大快朵颐。说是馄饨，却比饺子还大，一口下去，皮薄馅香汤浓，大呼过瘾。边吃边聊着听说来的嘉兴小吃，邻座有位本地食客听着听着就插进话题来——嘉兴人气质温和有礼，热情而不过份，决不欺生，最让我感慨的是江浙一带原本方言浓郁，外地人难以听懂，一对话，就觉得有点生份了。而嘉兴，即使本地人交流时也多用普通话，无形中让外地游客感觉到温暖和放心。——那位邻座的年青人以权威的口吻告诉我们说嘉兴本身没有什么特产小吃，什么馄饨，生煎，船菜，大多是外地引入的，慢慢的有了些嘉兴特点，但要说起真正的嘉兴特产，除了现在没到季节的南湖无角菱，你们必须得去尝尝粽子，要尝粽子，你们必须得去五芳斋呀！提到五芳斋，言语间有了些骄傲。
　　五芳斋，驰名天下的粽子，当然要去尝尝。五芳斋于1921年成立于嘉兴（巧的是，中国共产党也是这一年成立的，也是在嘉兴），是大名鼎鼎的中华老字号，现在的五芳斋，以粽子为主打产品，还生产酱鸭，黄酒等食品，又发展快餐连锁业，在嘉兴，五芳斋快餐远远多于麦当劳肯德基。嘉兴街头到处都是五芳斋的门店，我见过最大的一家，惊奇地发现，居然有我崇敬的社会学泰斗费孝通先生的题额“粽子第一品”！
　　五芳斋粽子“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”。一个蛋黄肉粽，一个栗子肉粽，一不小心我一口气吃了两个，酒足粽饱，懒洋洋的困意上来了，却听说有机会去参观五芳斋的生产车间，一下子又来了精神。老字号发展到现代，前店后厂的手工作坊经营方式已经不能满足市场，五芳斋的生产规模很大，据说一天要生产150万只粽子，他们的流水线车间专门有参观走廊，一道曲折的玻璃长廊引我们走过各个恒温除菌的工厂车间。择米、浸泡、切肉都是早晨进行，现在已经收工，最为壮观的是包粽子车间，目前五芳斋的粽子仍然是手工包裹的，上千名白衣工人娴熟地包粽子，这个场景恐怕以后再不会见到了。据介绍，江南虽然产稻米，但江南稻米不如东北大米香，特别是东北五常大米，是大米中的精品，五芳斋在千里之外的五常设有大米基地，五芳斋粽子的大米，全部来自东北。

　　南湖和南湖船菜
　　其实嘉兴最有名的还不能算是五芳斋粽子，每个中国人都知道嘉兴南湖有一艘“红船”，公元一九二一年七月的一天，在嘉兴南湖的一艘游船上，中国共产党宣布成立。其实除去上述历史政治意义，南湖仅是一处市民休闲的好去处，不及西湖那么美，也不及瘦西湖那么灵秀。但来了嘉兴，一定要去南湖的湖心岛看看红船。其实除去精心保护，重点突出，那艘红船也只是一艘小小的旧时普通游船。历史大事件的发生，正如毛泽东一再引用的古语：“星星之火，可以燎原”。这艘并不特别起眼的游船，就是燎原大火的星星之地。
　　风云巨变的大历史时期已经过去，现在的嘉兴南湖，一派安详。夕阳之下，红波粼粼，湖心岛上有座“烟雨楼”，历史所述是明代一位知府所建，故事里，却是《射雕英雄传》郭靖和杨康比武的地方。说起来，金庸（查良镛）先生，正是嘉兴海宁人；嘉兴名人里，还有金庸的堂哥，汉语诗人、翻译家、现代文学大师查良铮（穆旦）先生；另外，徐志摩，金庸的表哥，也是嘉兴人。（这一家族，真真是名门望族）；还有一位不得不提的国学大师王国维先生，也是嘉兴海宁人。嘉兴当得住“人杰地灵”之称！
　　嘉兴菜独自成系，与上海本帮菜，杭州杭帮菜区别，称为“禾帮菜”。禾帮菜最令人称道的是“船菜”。按嘉兴一位老者说，禾帮菜最大的特点就是“土”——原料必须乡土，乡村收来的最新鲜的时令菜蔬，野菜竹笋，野生的鱼虾，土鸡，野鸭。南湖的菱角算得上最嘉兴特产，别地儿的菱角都是有两角或三角的，只有南湖的菱角是无角的，被称为无角菱，可惜现在并不是新鲜菱角的季节，无缘得见，只在“船菜”中吃到了白嫩的菱肉。
　　“船菜”是禾帮菜中的经典，还没开始吃，就先惊艳了——所谓船菜，其实就是把禾帮菜搬到游船上去吃，游船绕着禾城的运河水道缓缓滑行，进入南湖绕航一圈，入夜，在水道两旁梦幻的灯光下航行将近两个小时，一顿大餐，吃得眼花瞭乱，餐桌上，船舷外，目不暇给。未提箸，先垂涎；大快朵颐，停箸抬头，则忽尔狭长水巷，忽尔湖宽水阔。嘉兴产的五芳斋黄酒，比绍兴黄酒更温和，香醇得不知不觉倾空了一瓶，微醺之间，行船推出的微波揉皱一河彩灯，光影斑驳，分不清今夕何夕。

　　水乡西塘
　　江南多水乡，当下，水乡古镇是江南旅游的重点，因旅游闻名天下的水乡，嘉兴独占两处，一是嘉兴桐乡的乌镇；一是嘉兴嘉善的西塘。
　　船菜结束，已是夜里九点，但我们意犹未尽。恰好同行一伙伴有老同学在嘉兴工作，携女友驱车来会我们，遂约了一同去著名的水乡逛逛，二选一，最后决定去西塘。
　　嘉兴至西塘只须车行半个多小时，正值周末旅游高峰期，又遇上这天西塘有演出活动，还在古镇外围，就已经车水马龙，歌舞喧天，俨然繁华都市的闹市区。寻找客栈颇费了一番口舌，旅游高峰期，房价居高不下，好不容易订下了旅馆，由老板娘领着，弯弯曲曲地穿过窄弄，进入古镇景区，倒是因为夜入，免了门票。古镇水街灯笼摇曳，彩光闪烁，河道粼粼光影。河岸旧长廊，河上石拱桥，虽已是夜里十点多钟，仍是游人如织，欢声笑语。
　　我们穿桥过巷，摩了百单八肩，接了七十二踵，不过行了百余步。老木窗外霓虹闪烁，古额匾下灯红酒绿，酒吧间里推杯换盏，乐舞疯狂。四个醉酒的姑娘互相搀扶着从拱桥上跌撞下来，依着《碟中碟3》西塘外景广告牌里的汤姆?克鲁斯肆意大笑。到处是举着数码相机的人，对着河，对着桥，对着灯，对着房屋对着人，毫不吝啬地频按快门。好一派纸醉金迷，梦生醉死。却也忘了股票，忘了房价，忘了业绩，忘了成功，忘了烦忧……
　　我们决定起个绝早，凌晨四点半就起床，只为看看褪下喧嚣的水乡古镇，等待太阳初生，和木屋黑瓦映在水中的安详。遗憾的是第二天多云，不过，清早的西塘，果然如想象中的安闲，水乡的韵味清凉沉稳，水面上是老宅子高低错落的屋檐，和木柱长廊，和柳树、桐花、紫滕，以及半个月亮。
　　悠闲的结尾
　　西塘游人渐渐多起来以后，我们返回嘉兴，前往市郊王江泾镇京杭大运河的长虹桥。世界上最长最古老的大运河在嘉兴境内全长80多公里，千百年来，至今仍是水运交通要道。长虹桥始建于明代，光绪年间重修，是嘉兴市重点文物保护单位。王江泾镇在石桥附近运河右岸有长虹公园，为免费公共公园。桥边上有一簇新的寺庙，善男信女，大巴士接送，往来不绝。长虹桥虹架运河两岸，现今仍是两岸通行的连接。河中两个桥墩，三眼桥孔，中间的大孔是航道，两个桥墩的两面，共筑有四个防撞墩，看起来是新近修建的，是为了防止船只失控，撞坏桥墩。四个防撞墩上各雕饰一只异兽，应该是龙生九子中喜水的蚆螛（bā xià），气势汹汹地监视着往来船只。
　　回到市内找到禾城人推荐的“鼎有名”生煎小店，买了几个生煎小汤包，一口下去，汁水溅得到处都是，狼狈不堪，惹得周围人们大笑。吃一亏长一智，知道了生煎包要轻轻咬开一个小口，然后慢慢吮出里面喷香的浓汤，才能吃脆脆的包子皮和滑嫩鲜美的肉馅。
　　再次选择月河古街，在河边找处茶馆，要了壶碧螺春，天南海北地聊着。在江南，类似的古镇古街太多了，但和那些开发过度充满喧闹吵杂声的古街相比，月河古街多的是一种更适合停下来生活的气质：恬静，古风，温和，安逸，而也恰恰是因了这种气质嘉兴才被无数人誉为幸福小城吧！犹如远处一个陶笛店里，不知何时断断续续传出哪位女子吹奏的《故乡的原风景》，悠远而悠长。生活是每个人活给自己的，没有谁为谁表演，我们最多可以象现在这样旁听。

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■景点介绍
　　一、南湖景区
　　南湖是浙江三大名湖之一，素来以“轻烟拂渚，微风欲来”的迷人景色著称于世。岛上还保留着不少文物价值极高的字碑石刻，然而，今天的南湖能如此闻名遐迩、举世瞩目，更重要的原因是在南湖曾经发生过一件中国现代史上开天辟地的大事件— —中国共产党第一次全国代表大会在嘉兴南湖的一艘普通游船上续会，完成了最后议程，庄严向全世界宣告了中国共产党的诞生，中国革命的航船就在这里扬起征帆。嘉兴南湖作为中共一大会址的组成部分和中国共产党的诞生地而彪炳史册，享誉海内外，成为全国人民向往的革命圣地。
　　南湖景区景点众多，一大红船，揽秀园，湖心岛，南湖革命纪念馆，会景园，壕股塔，烟雨楼，来许亭，乾隆御碑，狮子汇渡口，小瀛洲等都是南湖著名的景点，
　　门票
　　南湖景区联票： 60元（包含会景园、湖心岛、纪念馆、壕股塔、揽秀园 ）
　　湖心岛门票： 50元；红船参观票： 20元；壕股塔门票： 10元；揽秀园门票： 5元
　　联票优惠：
　　1、大学生：48元；； 中小学生：36元；  60-70老人：30元；  1.2米至1.4米儿童：30元
　　2、现役军人、残疾人、离休干部、70周岁以上老人、教师（30年以上教龄）、记者凭有效证件购买20元/人的景区交通费即可免费游览南湖景区所有景点
　　3、每月的15日、30日固定为老年人开放日，70周岁以上老人凭有效证件可免费乘坐景区游船，免费游览南湖景区所有景点。
　　二、月河古街
　　市中心的月河古街，就是保存下来的旧时街坊，整个街区以平行的三河三街为基本格局，“鱼骨状”的弄巷布局极有特色，小街小巷迂回曲折，纵横交错，映衬着古朴的木结构房子，展现出浓厚的水乡古镇风貌。政府投资，修旧如旧，任市民和游客闲逛休憩和采买，保存了旧时水城风貌。坊内的一条里弄开辟成花鸟市场，衬着古朴的门廊檐头，韵味十足。街区设有端午民俗体验馆（门票10元），大昌当铺（门票10元），高公升酱园（门票10元），灶头画艺术展（门票10元）勤德文化园，金鱼苑等。月河景区无门票。
　　三、梅湾街
　　嘉兴梅湾街因相传古代人们这里种植梅花，且濒临京杭大运河河湾而得名，是嘉兴现存为数不多的体现江南地方特色的传统住宅、商业街区，具有浓重的清末民初风格。由梅湾美食城、梅湾新天地、梅湾商街、梅湾老街和梅湾商务区所组成，老街至今还保留了一批具有浓郁江南韵味的古典建筑，临湖而建的古宅既能观赏到西南湖的水景风光，又成为游人眼中的一道美景。梅湾街至今还保存着沈钧儒纪念馆、褚辅成史料陈列室、金九避难处（门票10元）、韩国临时政府要员避难旧址（门票10元），以及即将恢复的莎剧翻译家朱生豪故居和水利工程学家汪胡桢故居等众多著名历史文化遗迹和名人故居.
　　四、范蠡湖公园
　　范蠡湖公园无门票，是嘉兴人休闲的好去处，园以水景取胜，相传当年西施每天梳妆，倾脂粉于湖中，螺食而成五彩，故湖中产五彩螺。范蠡湖多名家手迹，文徵明“浮碧”等石刻，明万历车大任所书“放生池”、池郭所书“陶朱公里”碑、清乾隆时钱陈群所作《重建金明寺碑记》及王蘧常、谭建丞、张振维等名家的墨迹。
　　五、嘉兴博物馆
　　建筑造型为船形，寓意历史航船从过去驶向未来，是了解嘉兴人文历史的好地方。
　　《禾源——嘉兴史前文物展》以马家浜遗址的发现作为嘉嘉兴博物馆兴文化的源头，系统地展示马家浜文化、崧泽文化、良渚文化发展序列；
　　《沃土嘉禾——历史时期的嘉兴》陈列分六个单元，围绕“禾”这一主线，较详细地记录了嘉兴从吴越时期开始历经唐宋元明清直到近现代各时代的发展变化过程。
　　《嘉兴历史文物陈列》为嘉兴市博物馆基本陈列，该展览是1997年12月30日重新布设开展的。陈列以大型雕塑《禾源》为象征，以时间为序，在300多平方米的展厅中集中展示嘉兴上自远古，下至近代那源远流长的7000年文明史，展示了马家浜文化、良渚文化、吴越文化以及名人文化等辉煌灿烂的历史。其中以马家浜文化的玉璜和崧泽文化的人首陶瓶为代表的430多件文物和以唐代政治家陆贽、现代文学巨匠茅盾为主要内容的100多幅照片集中展示了嘉兴独特的人文历史和名胜风光。
　　六、嘉兴天主堂
　　位于紫阳街55号，由意大利神父韩日禄兴建，历时十三年。该教堂为近代仿哥特式建筑，十字形平面，正立面设两座钟楼，立面装饰虽然以尖券为主，但已经经过简化适应现代材料及工艺。教堂为砖混结构，外面虽然是简单的水泥抹灰，但其模仿西式柱头、尖券极为精准，足见工艺的精良。
　　七、嘉兴环城河
　　全长6.7公里，犹如一条璀璨的项链镶嵌在嘉兴城中，与沿岸的古码头、古桥梁、旧民居、古街古巷、水榭雨廊，构成了浓厚的江南水乡风情。  每当夜色降临，河边亮起了万家灯火，水面漾起粼粼波光，小桥，流水，人家，那神韵仿佛是灯影桨声中的秦淮，整个大运河如童话中的仙境一般，给乘船夜游的人们带来了许多惊喜，许多情调……
　　 沿着环城河，乘丝网船夜游嘉兴，途经南湖、壕股桥、紫阳桥、梅湾街、范蠡湖、船文化博物等38个景点，中途游客还可以下船参观梅湾历史街区和月河历史街区，细细品味古巷老街的朴素与繁华。 丝网船上配有语音讲解，游客可以免费听环城河沿线38个景点的故事。
　　乘船地点：会景园码头 梅湾街码头 月河码头
　　票价：30元/人
　　八、五芳斋产业园
　　五芳斋产业园分粽艺长廊和粽艺展馆两大特色景点，粽艺长廊是对整个粽子生产过程真实的展示场所，粽艺展馆是讲解粽子知识，与游客互动的场馆，游客在该展馆内不仅可以品尝到美味的粽子，还可以亲手体验包粽乐趣，是亲子游及美食爱好者不可错过的好去处。

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■出游地图

　　附嘉兴交通示意图一张

　　附嘉兴景点分布示意图一张
■当地交通
　　一、外部交通
　　上海到嘉兴
　　从上海出发，走沪杭高速，再转乍嘉苏高速到申嘉湖高速，沿申嘉湖高速一直向西南方向行驶，在嘉兴出口下，全程105km。
　　苏州到嘉兴
　　苏州到嘉兴80km，走乍嘉苏高速到与沈嘉湖高速的交叉口，转上申嘉湖告诉（湖州方向），到嘉兴出口下。
　　杭州到嘉兴
　　杭州到嘉兴100km，从杭州出发，走320国道或者沪杭高速，在嘉兴出口下。
　　南京到嘉兴
　　1、走杭宁高速到杭州，走320国道或者沪杭高速到嘉兴，在嘉兴出口下。
　　2、走沪宁告诉到苏州，走乍嘉苏高速到嘉兴，在嘉兴出口下。
　　二、内部交通
　　嘉兴是个小城，每个景点离的都不算远，如果体力够好，可以步行，顺便感受嘉兴悠闲的生活环境，也可以乘坐三轮，师傅一般都比较老实，不会宰客。最有意思的是嘉兴的自行车道在十字路口都为非机动车搭建有风雨棚，可以让等红绿灯的行人不至于风吹日晒，如此体贴的细节，足见这个城市多么温馨可人。打车的话也不贵，起步6块。也可以乘坐公交车，每个景点的公交车站如下：
　　南湖景区：乘坐1路到南湖渡口站下车。
　　嘉兴博物馆：乘坐1路到嘉兴大剧院站下车
　　月河古街：乘坐22路，87路，5路，16路在荷花堤站下车即到。
　　梅湾街：乘坐7路，31路在沈钧儒故居站下车即到。
　　范蠡湖公园：乘坐7路，16路在城南公园下车即到，或者梅湾街步行也可到达。
　　五芳斋产业园：乘坐3路在五芳斋产业园站下车。
　　嘉兴天主堂：乘坐31路，3路，19路，35路，33路，32路，1路，2路，38路到江南大厦站下车。

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■当地住宿
　　嘉兴住宿价格不贵，便捷酒店也很多，标间都在150元左右。
　　嘉兴百度商务酒店（汽车站店）
　　地址：城东路16号
　　电话：0573-82077099
　　价格：标间140元
　　如家快捷酒店
　　地址：嘉兴市中山东路536号
　　电话：0573-82032188
　　价格：标间140元
　　五芳斋大厦
　　地址：中山路2号
　　电话：0573-82158898
　　价格：标间120元
　　推荐理由：离火车站近，交通便捷。
■当地饮食

　　嘉兴美食多到足以让你专为美食来一次。
　　提到嘉兴首先想到的是什么？粽子！在嘉兴决不可错过的就是粽子。在很多地方，所谓传统名店都是给外地游客吃的，但是在嘉兴，五芳斋是当地人和外地人共同推崇的粽子品牌，已经融入到老百姓的生活里。谈起五芳斋粽子，连当地出租司机都一脸陶醉的样子。不像北京，烤鸭似乎专门给外地游客准备的，当地人从来不会没事去吃全聚德。嘉兴为什么幸福指数高？因为他们做事情是为生活本身而做。在嘉兴，五芳斋粽子是作为一个城市名片存在的，门店很多，你走累了的时候一抬头就发现它在眼前，任何一家五芳斋的门店都可以吃到新鲜味美的正宗嘉兴粽子，蛋黄肉粽，栗子肉粽，豆沙粽。。。另外笔者要提醒的是五芳斋的门店不止有粽子卖，各种卤味也非常好吃。
　　如果你想吃的有情调，那么必须要吃的就是著名的“南湖船菜”，顾名思义，就是在船上做船上吃的菜，以前是有美美的船娘在船上做给客人吃，现在的船菜已经是岸上做好了，端到船上，用各种容器保持温度，开船之后上桌吃，一边欣赏运河夜景一边吃美味船菜。两船相遇，大家都热情的打招呼，非常有人情味。吃船菜就非得推荐月河古街上的一家叫做江南名庄的店，菜做的色香味俱佳，服务态度极好。
　　你要是想尝尝街头小点，笔者也有很好的推荐，在洪波路与洪兴路交叉口有一家小胖子馄饨店，馄饨皮薄肉鲜，异常美味，不过去了要有点耐心，好东西人人爱，经常要排队购买的。大馄饨6个起卖，五块钱左右。少年路北段有一家大排长龙的鼎有名生煎，汁多的能流满一个汤匙，吃完了嘴巴黏黏的，是汁里的胶原蛋白，价格4只六块钱左右。另外斜西街的烧卖，也是大力推荐的，排长队，要有耐心。
　　嘉兴能带回给朋友的特产也很多，粽子是必须的，五芳斋的卤味真空包也不错，黄酒当地人爱喝西塘黄酒和禾城黄酒，不贵而且味道正宗。酱鸭一定要选文虎的。南湖菱作为嘉兴有名的特产，也是送礼佳品。
■行程规划
　　嘉兴不大，景点也很集中，三天时间可深度了解。
　　第一日，游月河古街，梅湾街参观各名人故居，感受水乡风情。建议早上8点左右开始参观，人少，古街安静，游玩古街一圈后，各故居也到参观时间。中午饿了就找家五芳斋门店吃美味大粽子，下午接着逛。晚上游月河景区看夜景又是另一番美妙滋味。
　　第二日，南湖景区，嘉兴博物馆，南湖景区很大，可选择几个景点游玩，嘉兴博物馆和南湖景区非常近，步行可达。
　　第三日，可安排一次寻味之旅，嘉兴的特色小吃特别多，可以按照美食里提到的几个特色小吃打听着吃一圈，打听的过程也很享受，可以和当地人接触，会觉得这个城市特别可爱。如果带着孩子，就不要错过五芳斋工业园，在粽子长廊里参观一下上千人包粽子的场面，很壮观。

■其他信息
　　一、船菜
　　源于江南水乡，经过嘉兴南湖几代船娘的不断改良，已成为具有自己特色的宴席菜，为禾帮大菜中的一大菜系，在嘉兴烹饪史上独树一帜。追溯历史，南湖船菜在明、清时期盛名一时，当时的游船一般在后舱设有厨房，船娘们在不大的艄舱中，发挥着爆、炒、燎、煮、炸、熘、烩、焖等绝技，因“船”而宜，准备了各色各样的佳肴备料，随时等候客人的招呼享用。南湖船菜贵在精细，原料主要来自南湖特色时鲜，如鱼、虾、蟹、鳗之类，尤其注重原料新鲜和烹饪手艺。一般情况下，一席船菜要分三个时段吃，正合今日的一日三餐制，主宾们初到时，先饷以点心，午餐饷以全餐的一小部分，而晚餐则饷以全餐的一大部分。
　　二、嘉兴粽子制作方法
　　1.制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。
　　2.淘米：糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。
　　3.烧煮：烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。
　　用上述方法包制出来的鲜肉粽，刚起锅时削开箬壳，放在瓷盆内，用筷子均匀地夹成四块，块块有肉，糯而不烂。吃起来鲜滋滋，油津津，油而不腻，独具风味。

可可草

看着肚子饿 呵呵

冬雪飘零

谢谢楼主分享，收藏了……

赞恩

楼主辛苦了  身在嘉兴不知嘉兴的好   楼主把嘉兴写的这么美 这么好  {:2_847:}

流浪排

楼主图文并茂，谢谢分享，辛苦了！

箬蜜粽子

图问并茂啊！！！！牛的赖！！！！
那月河古街！还是很有韵味的！
月初的时候去那里参加了一个活动！
夜里还游了南湖！这个夜游南湖很不错！
比那个南京的夜游秦淮河好了不知道多少！
哈哈！
再给你加点米！

阿滕

作为嘉兴本土车友，强烈顶一下楼主先！