【盛夏光年】◆【唯美杭州】◆【饕餮之旅】

种太

东坡肉
我国宋代大文学家苏试，因为写诗得罪了朝廷而被降职，下派到湖北黄州，到了黄州后，他自称为“东坡居士”。

  “居士”是对那些住在家里的佛教徒的称呼。居士信佛，但可以不受佛教一些戒律的限制，所以自称“东坡居士”的苏轼虽然看破红尘进入佛门，但肉还是可以吃的。

  当过大官的他，仍爱好美食，却没有心情去酒楼饭店，便亲自动手来烹调了，由此排遣寂寞与烦闷。

  文人出身的苏东坡是个手不释卷酷爱书画的才子，他既要烹调美食，又要写写画画，为了兼顾，他采取用文火炖肉的办法，以便一边照看火候，一边写他的文章或者摆弄他的画笔。

  在多次实践之后，他总结了一个最佳的烹调方案，使他享受了无穷的乐趣。

  在黄州这段时间里，苏东坡还提笔写了一首“食猪肉”的诗歌，说明他当时的体会与心境：

  黄州好猪肉，价钱如粪土。
  富者不肯吃，贫者不解煮。
  慢着火，少着水，火候足时它自美。
  每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

  由于“苏东坡”这篇“食猪肉”诗歌的传播，他的这套独特的炖肉方法也被人们看好，老百姓使用他的名字命名，“东坡肉”也就流传下来，直到今天，仍然受到食客们的喜爱。

种太

最后一道, 没有龙井的 龙井虾仁

龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，
是富有杭州地方特色的名菜。
虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，
食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝

花云

去过杭州也满多次了, 却一直没去过外婆家.

这次一定要去一次.
种太 发表于 2011-8-18 16:46

                               
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    湖滨店？感觉口味没有马腾路店好。

花云

这个就不用说了, 大家应该都知道吧~~~
种太 发表于 2011-8-18 17:08

                               
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    这个是我的最爱。。。

花云

木质的长椅
朴实无华
种太 发表于 2011-8-18 16:37

                               
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    下面那张有情调。。。

种太

最后看看我们的帐单, 9道菜, 199, 哈哈!
交行信用卡还打了95折~

花云

绿茶饼, 满好次的~~~
种太 发表于 2011-8-18 17:10

                               
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    这个也是每次必点。。。

花云

昨天发到有机花菜, 还有两道菜.

西湖醋鱼, 老实说我觉得稍微淡了一些, 没想象中那么好次

...
种太 发表于 2011-8-19 08:43

                               
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    次醋鱼要去味庄。。。

花云

东坡肉
我国宋代大文学家苏试，因为写诗得罪了朝廷而被降职，下派到湖北黄州，到了黄州后，他自称为“东坡 ...
种太 发表于 2011-8-19 08:45

                               
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    这个太肥了，现在不敢次了。

花云

最后看看我们的帐单, 9道菜, 199, 哈哈!
交行信用卡还打了95折~
种太 发表于 2011-8-19 08:49

                               
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    价格似乎没涨。。。