春节将至，给大家推荐一种本地名吃---辣椒酿的做法
本帖最后由 吽吽吽 于 2014-1-21 09:57 编辑山东分会有个 "酥锅"做法，我就发个辣椒酿做法 送个各位吃货们
http://www.myskoda.cn/thread-433543-1-1.html
材料 见步骤
1：瘦肉 葱剁成馅 加入盐 味精 料酒 根据个人喜好可以加入蛋清、马蹄果（荸荠）等等等等等等
2：将馅抄熟
3：大个辣椒从蒂位置里面的籽（不吃辣的可以用甜椒型） 然后尖端切去一点4：将馅用筷子填入掏空的辣椒里面 （别塞紧了 馅多了不好吃）
5：锅放入食用油（跟平时炒菜用油差不多） 烧至6分热
6：将辣椒一颗一颗的立着放入锅内（注意有会溅，小心烫伤）
7：盖上锅盖 大火将辣椒底部煎至焦黄
8：加少许水（一次性杯子大概小半杯样子） 加生抽 推倒翻炒片刻 盖上盖闷30秒左右 即可出锅
别闷太久 太久辣椒就软了 不脆 没那么好吃了
建议一餐吃完 下顿热了再吃辣椒就软了 根据大小3~4个相当于一碗饭 做多少个就看你一餐能吃多少了
图片就不找了 网上图片都是辣椒煮软了的 俗称煮死了
没有辣椒的那种清脆感觉了
增加图片，就秀色可餐了 这个可以回家试试。 赞一个！
这样的 神采飞扬-5 发表于 2014-1-23 10:24
这样的
好吧 我只能说类似这样的 这种 的是没有立起来煎的 辣椒不脆 各具特色啊
页:
[1]