老婆做的手工猪肉铺~~~太强了！！
本帖最后由 豆你705 于 2014-3-16 23:26 编辑不得不承认我有个贤惠的老婆~~
最近爱上烘培后就一发不可收拾。。。。
猪肉铺也自己做~~~~~~~~两个字！！好吃！！
有兴趣的童鞋可以去君之的围博看一下~LP是照着他的方子做的，自己做的肉啊什么都放心，哈哈，我家臭儿子也超爱吃的~~
为了方便大家，我把方子用手机截图了，贴上来方便大家参考
赞一下你LD，你有口福了。。。。 赞一个，把方子贴上来。。。 这个嗲，回头去搜下 【黑椒猪肉脯】（参考分量：2盘）
配料：猪瘦肉250克，生抽25克，细砂糖25克，鸡蛋25克，黑胡椒粉1小勺（5ml），白酒1小勺（5ml）
蜂蜜水：将蜂蜜1大勺（15ml），水1大勺（15ml）调匀即成
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，20-25分钟
制作过程：
1、准备原料。猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净备用。
2、把猪肉剁成肉馅，剁成的肉馅要比一般包饺子等的肉馅更细，请用刀细细的多剁一会儿，直到剁成粘稠的肉糜状（也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜）。
3、把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗里。
4、用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺同一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅起黏性。
5、将和烤盘大小一致的烤盘纸（油布、厚油纸、锡纸等）铺在台面上，取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上，盖一层保鲜膜。如果使用锡纸，请在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。
6、隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。
7、揭掉保鲜膜。
8、把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火180℃，烤盘放入烤箱中层，烤10分钟，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。取出，冷却以后从烤盘纸上取下，用剪刀减去边角，剪成长方形即可（本食 峰言峰语 发表于 2014-3-16 23:19
赞一个，把方子贴上来。。。
我找到了 这个灵的，LZ好福气。 在心 发表于 2014-3-16 23:25
我找到了
我贴图了~~ 峰言峰语 发表于 2014-3-16 23:19
赞一个，把方子贴上来。。。
方子已经贴上来了哦 在心 发表于 2014-3-16 23:25
我找到了
很好，，这下我LD有事做了{:2_885:}